Comment décongeler du boeuf haché

Ce sont les méthodes les plus sûres.

C'est un soir de semaine chargé et vous êtes pressé de mettre le dîner sur la table. Vous rassemblez tous vos ingrédients pour vous rendre compte que vous avez oublié de décongeler le plus important : le bœuf haché ! Nous y avons tous été. Mais ne baissez pas les bras et ne vous dirigez pas vers le service au volant; décongeler du boeuf haché est facile et ne prend pas des heures.

Avec tant de façons de le faire tourner, le bœuf haché est l'ultime économiseur de repas à conserver dans votre congélateur. Non seulement il est facile sur le budget de l'épicerie, mais il figure dans de nombreux plats familiaux préférés, des hamburgers et des casseroles de bœuf haché aux recettes mexicaines de toutes sortes. Il réchauffe également les plats de pâtes, comme le ziti cuit au four (un favori dans la maison Drummond) et les spaghettis et boulettes de viande de Ree Drummond. Mais lorsqu'il s'agit de décongeler du bœuf haché, il est important de le faire de la bonne façon. L'USDA recommande trois méthodes différentes pour décongeler le bœuf haché : au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide, donc peu importe si vous n'avez que quelques minutes à perdre ou si vous n'oubliez pas de planifier à l'avance, il existe une méthode pour vous. Lisez la suite pour savoir quand et comment essayer ces astuces de décongélation.

Choisissez simplement l'une des méthodes ci-dessous la prochaine fois que vous aurez besoin de décongeler du bœuf haché congelé !

Selon l'USDA, c'est la méthode la plus sûre pour décongeler le bœuf haché, et si vous planifiez à l'avance, c'est aussi la plus simple ! Garder la viande froide pendant la décongélation empêche toute prolifération de bactéries nocives. Assurez-vous que votre réfrigérateur est réglé à moins de 40 degrés et placez votre viande hachée - dans son emballage ou scellée dans un sac à fermeture éclair - sur une assiette ou dans un plat avec des côtés pour attraper les gouttes. Placez le plat sur l'étagère du bas du réfrigérateur (la partie la plus froide) et laissez-le décongeler. Faites cuire la viande dans un délai d'un ou deux jours après la décongélation. Avec cette méthode, tant que la viande ne dépasse jamais 40 degrés, vous pouvez même la recongeler en quelques jours si nécessaire.

Plus rapide que la décongélation au réfrigérateur mais pas aussi rapide que l'utilisation d'un micro-ondes, cette méthode peut prendre un peu de garde d'enfants, mais elle fonctionne comme un charme. Pour commencer, assurez-vous que le boeuf est dans un sac étanche à fermeture éclair. Ensuite, placez le sac dans un grand bol et versez de l'eau froide dessus pour que la viande soit immergée. Vous voudrez changer l'eau toutes les 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit décongelée. Avec cette méthode, assurez-vous de faire cuire la viande immédiatement et n'essayez jamais de la recongeler.

Lorsque vous avez besoin de bœuf haché décongelé en un temps record, tournez-vous vers le four à micro-ondes pratique. Assurez-vous de retirer le bœuf de son emballage d'origine ou d'un sac à fermeture éclair (aucun des deux ne résiste généralement à la chaleur) et placez-le dans un plat allant au micro-ondes. En utilisant le réglage de décongélation (ou 30% de puissance), faites chauffer le bœuf au micro-ondes pendant trois à quatre minutes, en le retournant à mi-cuisson. Les puissances de tous les micro-ondes diffèrent, alors gardez un œil sur le bœuf. Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de temps. Il est important de faire cuire le bœuf immédiatement après l'avoir décongelé au micro-ondes, car certaines parties de la viande peuvent avoir déjà commencé à cuire pendant la décongélation.

Cela dépend de la méthode et de la quantité de bœuf que vous devez décongeler ! Avec le frigo, cela peut prendre un jour ou deux. La décongélation à l'eau froide peut prendre une à deux heures. Le micro-ondes, cependant, prend généralement moins de 10 minutes. Il y a une méthode pour chaque budget temps !

Georgia Goode est la rédactrice/rédactrice principale en alimentation chez ThePioneerWoman.com. Lorsqu'elle n'est pas en train d'éditer des recettes et de se faufiler dans la cuisine d'essai, vous pouvez la trouver en train de repérer les meilleurs restaurants de la ville et d'imaginer des menus de dîner avec des amis.

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